2.炒熟盛出待用。
3.鍋中放入4勺白糖，兩勺清水（糖水比例2比1）。
4.燒熱，用鏟子不斷攪拌使白糖融化。
5.燒開，使水分蒸發掉。
6.轉小火，冒大泡泡。
7.變成密集的小泡泡，這時水分全部蒸發掉關火。
8.加入炒熟的核桃仁。
9.翻炒均勻，核桃上全部占滿糖。