煮開後，將鍋裏的水倒掉，在鍋中倒入油，等油熱後，將雞翅雞腿放入油鍋中翻炒，炒三分鐘後，在倒入自來水，水漫過雞翅雞腿，將八角，鹽，糖，料酒和醬油先後放入鍋中，開大火將水燒開，在用小火慢慢燉，大約30-40分鐘，到最後，妳覺得可以了，在開大火收汁，盛出，即可。