1.將幹制鹹魚用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.用刀切成小塊，裝盤。
3、放適量生姜。
4.加入適量的水。
5.入鍋蒸4分鐘。
6.取出蒸好的水，去掉魚幹的鹹味。
7.然後加壹點糖。
8.倒入適量的料酒
9.入鍋蒸5分鐘，即可食用。