清洗茄子
3.茄子對半切，蒸15到20分鐘。
4.蒸至變色，用筷子戳壹下，就可以輕松戳進去了。
5.青椒和西紅柿洗凈，在液化爐上開小火燒。
6.煮到兩面基本熟就行了。
7.茄子放涼後撕成碎片備用。
8.將烤好的西紅柿去皮，撕成小塊。
9.青椒也撕成條狀。
10.蒜末
11.依次加入蒜、香油、醋、醬油、鹽、雞精、蔥拌勻。