動物鮮奶油不能冷凍，壹旦冷凍就會變質。奶油要放在冰櫃裏，溫度不能低於4度。家用冰箱最高溫度只能調到6度，而且不穩定，所以拿條毛巾把霜包在冰箱外面靠近門的地方，不要包在裏面，因為冰箱最裏面的後壁是制冷的地方，最冷最容易凍傷，凍傷也送不走。