根據炮制方法的不同,中藥材分為以下幾類:
有片、段、塊、絲等。其規格厚度通常為:
片狀小於0.5mm,片狀1 ~ 2 mm,厚片狀2 ~ 4mm;
短節5 ~ 10毫米,長節10 ~ 15毫米;
方塊8 ~ 12毫米見方;
2 ~ 3毫米細絲,5 ~ 10毫米寬絲。
其他不適合切的壹般要搗碎或碾碎備用。
準備壹把剪刀,壹把菜刀,壹副厚手套,把帝王蟹倒過來,先把蟹的身體和腳切掉,然後把蟹腳的關節壹分為二,在中間壹段蟹腳兩側各切壹刀,把蟹腳的殼剝掉,蟹腳的肉就出來了, 然後剝去螃蟹的身體,將剪刀的尖端插入螃蟹的外殼和腹部,將相連的螃蟹組織剪下,然後剝去外殼,再去除臉頰和胃囊。