1，刀額新對蝦富含優質蛋白質，是壹種低脂肪、低膽固醇的食品。草蝦還富含優質蛋白質，脂肪含量相對較低。所以同樣有營養。
2.刀額新對蝦還富含維生素B12、硒、磷等微量元素，對神經系統功能和骨骼健康有重要作用。草蝦富含維生素B12、磷、鉀等礦物質。所以同樣有營養。