白菜其實就是我們平時吃的白菜，在中國廣東省也叫西蘭花。卷心菜也叫韓國卷心菜，因為它的營養價值很高。為了廣泛宣傳這種蔬菜，鼓勵人們食用，日本人把它的營養價值比作高麗參，久而久之，他們就把這種蔬菜叫做高麗菜。
蘑菇卷心菜湯很好吃，
烹飪方法:洋蔥50g，白菜100g，蘑菇100g，香菜100g，切成塊狀或條狀，加入4-5碗水，加入適當的調料。