2.大火煮2個小時，然後在水裏泡兩三天。
3、在澆水期間，應每天換水壹次，以保持水分汪，防止發酸，並使其發足發量。
4.壹般500克筍幹可達2500-3000克，質量好的可達3500-4500克。水燒開時，註意不要讓米粒掉進去，以免筍幹變黑。