橘皮又稱陳皮，是蕓香科柑橘及其栽培品種的成熟果皮。橘子的小常青樹或灌木種植在丘陵、低山、河流和湖泊或平原。分布在長江以南的各個地區。10 ~ 12果實成熟時，采摘果實，去皮，陰幹或通風。剝橘子皮(陳皮)的時候，切成3到4瓣。橘皮(陳皮)的藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。