在昆明這樣的高原地區，需要18分鐘，而在平原地區15分鐘就足夠。打開後發現紅燒肉不夠軟爛以再蓋上蓋子多壓幾分鐘。使用高壓鍋燉紅燒肉時，壹定要註意安全，確保鍋內的氣體完全排出後再打開鍋蓋，以防止燙傷。也要註意控制火候和時間，避免過度燉煮導致肉質過爛，影響口感。