雞1對，草菇幹花菇1對(約40g)，鮮草菇芥菜膽4對(約160g)。
工作方法
1.雞肉洗凈，草菇泡發，花菇和鮮菇泡水，切腳洗凈。
2.把芥末煮開，用冰水浸泡壹會兒，然後煎壹下備用。
3.將幹香菇、花菇、鮮草菇翻炒，加兩碗水燒開，放入雞精20分鐘。
4.將雞肉切成塊，放在盤子裏，用芥菜膽圍起來，用蠔油勾芡蘑菇汁，配雞肉面食用。