1、韭菜切碎放入打散的蛋液中，加入鹽、雞精、壹點點花椒粉攪拌均勻；熱鍋涼油，倒入攪拌好的蛋液炒碎。
2、放入火腿丁翻炒。
3、倒入剩米飯、加壹勺生抽調個色翻炒均勻就完成了；喜歡吃辣的可以再拌上壹勺剁椒醬壹起，太下飯了。