1.口感:淩波魚肉質緊實有彈性，味道鮮美，而條魚肉質嫩滑，比淩波魚好吃。
2.營養:淩波魚味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，對人體有很好的滋補作用。淩波魚的礦物質和維生素含量略高於鯉魚。