牛肝補血比豬肝效果怎麽樣

牛肝味甘性平，有補血、養肝、明目之功效，其色澤和質地均與豬肝相近，但成菜後口感略硬於豬肝。牛肝中含有豐富的維生素及鐵、鋅等微量元素，對缺鐵性貧血、性功能低下等病癥，有壹定療效。因中國人的膳食多以谷物和蔬菜為主，故易導致脂溶性維生素及鐵、鋅等微量元素的缺乏癥，所以我們平時適量吃壹些牛肝是有好處的。