食材:辣椒、姜、冰糖、大料、花椒、雞腿、土豆、壹勺生抽、老抽、兩勺甜面醬、鹽、味精、水。
練習:
1.將料酒加入冷水中的雞塊中。
2.熱燙出血的粉末，取出並瀝幹
3.用油和小火將冰糖燒開，倒入雞塊。
4.將配料倒入調味汁中。
5.倒入半碗水，加入土豆，小火燉15分鐘。
用小火收集汁液