1，蒸飯。
其實高粱米的吃法和米飯差不多，只是味道不同。所以高粱米也可以用來蒸飯。用高粱米蒸飯時，最好將部分大米混合在壹起蒸，這樣味道鮮美，也避免了完全用高粱米蒸飯，口感較硬。也可以用壹些小豆蒸，有壹種特殊的風味。
2、粥。
也可以用高粱米煮粥，味道不錯，最好能摻點米飯。煮的時間比其他米略長。