輔料:生抽、姜片、料酒、冰糖、生抽。
工作方法
1.？五花肉燙1~2次
2.？鍋裏放油，燒熱，放入姜片翻炒，放入五花肉，適當翻炒，放入去皮的生栗子。
3.？加入生抽、老抽，噴料酒，加入冰糖，冰糖融化上色均勻後關火。
4.？轉移到用小火預熱的鑄鐵鍋中，加入少量水。
5.？中火燒開後，轉小火燉，中間翻炒幾次，燉至軟爛，再出鍋。