材料:茄子250克，
調料:白蒜50克，蔥5克，味精3克，鹽3克，白糖5克，香油20克。
工作方法
1.鍋裏燒熱油，放入蒜末和調料炒香；
2.茄子去皮，洗凈，擦幹，切成4 cm *1 cm長的盆；
3.加入蒜汁，拌勻，排整齊，籠蒸6分鐘取出；
4.撒上蔥花，淋上熱油。