烏龍茶的種類有很多。
武夷山巖茶（閩北烏龍），安溪鐵觀音，漳平水仙（閩南烏龍），潮汕鳳凰山單樅、嶺頭單從（廣東烏龍），彎彎的彭風茶、凍頂烏龍以及東方美人。
這些主要是以產區來進行區分的，屬於比較常見的烏龍，還有很多是不常見的。