壹種雞排的制作方法及配方

雞胸肉切片，用刀背拍松，放入碗中，加入蒜末、黑胡椒碎和鹽，拌勻，蓋上保鮮膜腌制1小時以上。雞蛋打3個，鹽焗雞裹上玉米澱粉，再裹上蛋液和面包屑備用。第壹種方法是烤盤錫紙刷上油，雞排淋上油，放入烤箱200度烤25分鐘，中間翻壹次面取出。第二種方法是將雞排放入油中加熱，中小火煎至兩面金黃後取出。