1.酸菜:酸菜是指所有用青菜或大白菜制成的有酸味的蔬菜，包括腌制的雪菜，在日常飲食中作為開胃菜和菜肴，也可以作為調料做成菜肴。
2、雪菜:雪菜，別名野菜、九芥菜、炒菜、排菜等。，是壹種芥末。雪裏蕻的莖葉是常見的蔬菜，可以腌制食用。酸菜色澤嫩黃，香氣濃郁，口感酥脆可口。