孜然是什麽？

“孜然”是維吾爾語，意為“安息茴香”。安息在古代是中亞，現在是伊朗的。買“孜然”可以去石龍岜沙的穆斯林雜貨攤，或者去爪哇島街的雜貨鋪，說要茴香，但註明要中東產的。孜然是壹種重要的調味品，氣味芳香濃郁，適用於肉類烹調，理氣開胃，祛風止痛。

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