桂魚有哪些種類？請問有這種品種的金鱖魚嗎？

鱖魚，又稱桂魚、鱖魚。白鷺飛西塞山前，桃花流水鱖魚肥，意為鱖魚。金鱖魚不是鱖魚，是完全不同的壹種魚，如下圖。魚鱗下脂肪厚，魚肉口感不如普通鯉魚。壹般菜市場快20到30斤，適合蒸、燉、做湯。加入紫蘇是最好的烹飪口味。