1.材料準備好了；將雞蛋打勻，加鹽拌勻。
2.加入150g冷開水，拌勻，倒入另壹個碗裏，濾掉蛋筋和浮沫。
3.將準備好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個洞。
4.鍋中水燒開，中火蒸約15分鐘，虛火煨3至4分鐘；蒸好後撕掉保鮮膜，加入醬油和香油，撒上蔥花。