1，冷藏:將甜菜根放入塑料袋中，排出多余空氣，放入冰箱的蔬菜室。甜菜根在冷藏條件下可以保存2-4周。
2.氣泡保鮮:在甜菜根頂部留少量葉子，放入盛有水的容器中，將根浸泡在水中。該方法可延長甜菜根的保鮮時間，可保存1-2周。