用鹽水泡菠蘿為什麽不紮嘴？

脫敏。菠蘿中有三種不良成分:營養不良——對人體皮膚和口腔黏膜有刺激性，會引起瘙癢；血清素會強烈收縮血管並升高血壓，會導致頭痛；還有菠蘿蛋白酶，雖然會被胃酸分解破壞，但還是有少數人會在食用後15-60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、頭痛、頭暈等癥狀。將切片或塊狀的菠蘿用鹽水浸泡30分鐘，再用涼開水浸泡，去除鹹味，達到脫敏的效果。