1、準備用料：老豆腐、雞蛋、玉米澱粉。
2、碗中加入生抽、澱粉、白糖、蠔油、老抽拌勻備用。
3、豆腐切塊，雞蛋打散，豆腐先裹上壹層澱粉再裹雞蛋液。
4、鍋中倒油，放豆腐煎至兩面焦黃，倒入醬汁，煮至濃稠收汁，撒上蔥花即可。