現在殺雞煮雞很重要，壹定要新鮮。
烹飪方法:溫度在100度以下可以看到水的湧動，可以用小火泡在水裏(這個過程中，分兩次取出，第壹次放自來水，放涼，再泡在鍋裏，就像第二次壹樣)。這個過程需要半個小時，看雞肉的成熟度，用筷子插過去就可以了。
也是！將涼開水放入鍋中煮幾分鐘，取出自然冷卻！
要點:放冷水很重要！救不了！