優質的紅酒，收藏時間越長，度數就會越高，但度數也會有所控制。酒精度太高會影響紅酒的口感。在壹定範圍內，達到最高範圍是有限的。小拉菲也是如此。釀造時間越長，口感和香味會越豐富，其度數範圍在12%-14%之間。