2.輔料:蔥花、醬油、花生油、鹽、料酒、味精。
3.將五花肉連皮洗凈，放入沸水鍋中煮至八成熟，取出冷卻後切成厚片；將青蒜苗洗凈，切成小塊備用。
4.炒鍋用油燒熱，將蔥花放入鍋中，倒入肉片翻炒至收縮，加入蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，然後起鍋。