我的發酵醪已經發酵了幾天了，還是酸酸的。不知道能不能吃。為什麽是酸的？

酸是發酵過度。它變成了醋。但是醋酵母不同於甜酒曲。所以雖然妳的甜酒變成了醋，但是和米醋還是有區別的。不能當米醋。而且如果繼續發酵會發臭，完全是垃圾。建議妳加熱殺菌。然後儲存在冰箱裏，用來燒肉、家禽、魚，作為酒糟，可以做出很多好吃的。