灰菜怎麽吃灰菜的作用是什麽？

1、涼拌灰菜:選擇灰菜，洗凈，用開水焯壹下，擠幹，切碎，蒜末和胡椒粉炒壹下(油可以多壹點)，澆在菜上，用香油、香醋、雞精糖調味。

2、灰色蔬菜，它有清熱減肥的功效，還含有壹定量的鐵和鈣，所以常吃灰色蔬菜對預防貧血、促進兒童生長發育、老年人補鈣都有壹定的保健作用。