米粉中有致癌物質嗎？

米線之所以涼，是因為制作過程中加入了明礬這種凝固劑。明礬中的Al離子，也就是鋁，對人體有害，尤其是在智力方面。吃多了超過了人體的降解標準，在體內積累就會導致阿爾茨海默病。所以建議少吃！

此外，壹些非法生產者在加工過程中添加了“吊白塊”，這是壹種強致癌物，對人體的危害更大。