將新鮮的茵陳蒿摘除爛葉，去掉根莖，只留莖葉備用。用清水反復清洗，洗去泥沙和雜質，控水備用。把洗幹凈的茵陳蒿莖葉放入容器內，灑少許鹽和味精用手拌均勻。分次撒上幹面粉，邊撒邊用筷子輕拌。讓面粉充分均勻地粘裹到茵陳蒿的莖葉上。喜歡蒸制出來散壹點的，可以多拌上點面粉，根據喜好自定。