酸牛奶是酸性還是堿性的

酸牛奶是用菌種將牛奶中的乳糖發酵生成乳酸，所以酸奶的酸是有乳酸產生的，這壹點可以用pH試紙或酸度計測出來。

牛奶的堿性是指牛奶屬於堿性食品，這裏的堿性是從牛奶在人體內代謝後產物來判定，對人體體質來說是堿性的，不是用試紙測出來的。

就像食醋是酸的，但食醋屬於堿性食品壹樣。

還有海帶也是堿性食品。