1、材料：豬肉200克，辣椒100克，鹽4克，生抽5克，水澱粉30克。
2、豬肉切絲，放入碗內，加鹽、醬油。水澱粉拌勻。
3、辣椒摘洗幹凈去籽，切成絲。
4、辣椒入鍋炒至斷生盛盤。
5、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒劃散，放辣椒炒勻，翻炒幾下起鍋裝盤即成。