生產步驟:
1，壹塊鮮豬腿，16斤。
2.用胡椒粉炒2袋粗鹽，關火放涼，然後在豬腿上來回搓，就紅潤了。
3.依次加入胡椒粉和鹽，用力搓至皮膚發紅。
4.搓40分鐘後，在方盤上放上竹片，放上豬腿，再放上竹片，上面壓壹塊石頭。放竹片可以讓豬腿受力均勻。
5.腌制壹個月。