蒜汁:大蒜去皮搗碎，搗成粘稠的糊狀，用涼開水稀釋。
芝麻醬稀釋:先將芝麻醬倒入碗中，少放壹點鹽，加壹點醬油。朝壹個方向攪拌，邊攪拌邊加入少量70-80度熱水。
鹽:加少許鹽。
辣椒油:幾個小紅椒剁碎，油燒開後放入剁碎的辣椒，練至有刺鼻的味道。
黃瓜:黃瓜洗凈，切成小塊。