首家蕉葉咖喱屋於壹九九零年創立於香港，隨後相繼在港開設了多家分店，並將業務拓展到內地和海外，蕉葉咖喱屋主營的新馬菜系廣受歡迎。蕉葉於壹九九五年拓展中國大陸市場，在廣州設立第壹家蕉葉歡樂主題餐廳，並不斷發展成為國內最大型的泰餐連鎖餐廳。