配料:雞蛋、堿性面、鹽、水。
步驟1，8個雞蛋。
第二步，在雞蛋上挖壹個小洞，倒出蛋液。堿性面加少許水拌勻，倒入蛋液中，再加鹽拌勻。
第三步，把雞蛋扣進這麽小的孔裏。
第四步，將雞蛋殼放入鍋中，用抹布圍起來。小火蒸20分鐘，看雞蛋的情況。如果雞蛋沒有煮熟，時間可以增加。
第五步，做壹個好的固體雞蛋。