金比目魚的腹部被認為是最昂貴的之壹。金錢比目魚的肚子由新鮮的金錢比目魚的脂肪制成，剖開後暴露在陽光下，被稱為貴如黃金。其價格高達壹克2元。金錢鰈魚魚肚是壹種稀有而昂貴的食物，在高端食品市場或特色餐廳供應。