事實上，灌湯包也是漢族的特色小吃。主要原料有面粉、溫水、五花肉等。早在北宋時期就有在市場上銷售，當時稱為灌漿饅頭或灌湯包。
灌湯包和小籠包的區別:
顧名思義，湯包是用小蒸籠蒸的。有湯，加果凍。皮薄、硬、半透明，所以面粉不發酵。而且包子沒有湯，就是普通的小肉包子。皮沒有上面那種薄，應該是發酵面粉做的。