海毛蟲的沙蠶

—沙蠶，英文又稱涅瑞伊得斯，屬於環節動物和多毛類動物，俗稱海蟲、海蛆、海蜈蚣、海水蛭。對於蠕蟲

形狀，蠶體長到10 cm，有的種類達到20 cm以上。福建、廣東、廣西沿海居民也視性腺成熟的沙蠶為養殖之寶。曬幹後煮出來的湯潔白如乳，極其鮮美，濃度很高，被譽為“天然味精”。松脆松香炸後松脆，是下酒的好菜。沙蠶在國內外都很受歡迎。