將黃瓜洗凈，切成片。
2.
皮蛋去皮洗凈。
3.
蔥姜切末，小米椒切圈。
4.
將每個皮蛋切成六塊。
5.
在油鍋裏煎皮蛋。鍋裏沒必要放太多油。
6.
加入蔥姜末和辣椒圈，炒香。
7.
鍋裏放兩碗水，把水燒開。
8.
水開後，放入黃瓜。
9.
當黃瓜熟至七八成熟時，加入胡椒粉、鹽和雞精調味。