粽子煮鍋和殺菌鍋是同壹臺機器嗎？

所謂滅菌器，就是利用高溫殺死有害細菌。常壓下高溫達不到121度，需要高壓加熱。為了防止細菌滋生，壹般都是真空包裝後滅菌。粽子蒸煮鍋也是高壓鍋，所以當時就能殺死有害細菌。但由於粽子壹般是在沒有真空包裝的情況下烹飪的，所以無法壹次性煮熟並滅菌。可以用壹個鍋，分兩次，真空包裝然後滅菌。