原料:羊肉(瘦肉)500g，蘿蔔1000g。
產量:1。羊肉片去掉筋膜，切成2.5厘米見方左右的塊，放入沸水鍋中焯2分鐘左右，去血，取出瀝幹水分後放入鍋中。2.將蘿蔔去皮，洗凈，切成3厘米左右的滾刀塊(菱角塊)備用。3.先將羊肉鍋放在大火上燒開，再用文火煮30分鐘左右。4.加入切碎的蘿蔔，煮至羊肉熟爛。