1.將雞胸肉剁成泥狀，加入1大勺生抽、料酒、耗油和澱粉，半勺鹽、雞精和胡椒粉，少許五香粉和適量蔥姜，攪拌均勻備用。
2.將蓮藕切成刀把，塞肉備用。
3.？1雞蛋+1大勺油+2大勺面粉+1大勺水，攪拌均勻，在蓮藕夾上滾壹圈面糊，放入烤盤，用空氣油炸鍋180烤20分鐘，記得中間要翻面。