2.將凍豆腐放入冷水中融化，擠出水分，將粉絲放入溫水中浸泡至變軟。
3.鍋裏放油，油燒到七八成熱。在炒鍋裏加入蔥花和姜末，香味就會迸發出來。
4.立即倒入白菜絲翻炒。
5.加入粉絲，翻炒凍豆腐。
6.倒入高湯，大火燒開，小火慢燉10-15分鐘。待白菜軟爛後，加鹽、味精調味，倒入香油，再放入湯碗中。