將豆腐切成長條，放在盤子裏備用。
幹粉絲用開水焯壹下，撈出放入冷水中備用。
鍋裏放些水燒開，放入豆腐、榨菜、紫菜、粉條，燒開後轉溫火，加蓋燜5分鐘。
加入油、蝦米、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻，繼續小火燉2-3分鐘。
烹飪前根據個人口味加入少量蔥花、香菜等。